Nosotros
El equipo que hace que todo funcione
El restaurante es resultado de la visión compartida de Diego Santa Rosa y Diego Amigo.
Santa Rosa, chef mexicano formado en la prestigiosa escuela de cocina Luis Irizar en San Sebastián, aporta su experiencia tras una sólida trayectoria en el sector. Amigo, empresario con formación en hostelería, suma su conocimiento para dar solidez al proyecto.
Nuestra cocina
La propuesta gastronómica de Tribeca apuesta por la honestidad en cada bocado: sin artificios, con ingredientes de temporada y sabores que reconfortan.
La carta rescata recetas clásicas europeas, llenas de sabor y evocadoras de buenos recuerdos. Entre los imprescindibles: el tomate aliñado con aceite de oliva virgen extra, la clásica ensalada César con un toque muy personal, la sabrosa tosta de gambas con salsa americana, la hamburguesa con salsa Café de Paris y, para los amantes del chocolate, el mousse de chocolate negro con AOVE y sal.
​
La selección de vinos combina denominaciones de origen clásicas con etiquetas de pequeños productores que miman cada detalle. Y en coctelería, una carta pensada para sorprender, disfrutar y repetir.
Además, cada semana ofrecemos un menú del día que cambia según la temporada y el mercado, pensado para quienes disfrutan de la buena mesa incluso entre semana.
​
Tribeca es ese lugar donde cada bocado despierta un recuerdo y cada visita deja ganas de volver.