Nosotros
El equipo que hace que todo funcione
El restaurante es resultado de la visión compartida de Diego Santa Rosa y Diego Amigo.
Santa Rosa, chef mexicano formado en la prestigiosa escuela de cocina Luis Irizar en San Sebastián, aporta su experiencia tras una sólida trayectoria en el sector. Amigo, empresario con formación en hostelería, suma su conocimiento para dar solidez al proyecto.
Nuestra cocina
Pepe Catà lidera el equipo con una propuesta honesta y sin artificios, donde el producto y el sabor auténtico son los verdaderos protagonistas.
Su cocina rescata recetas clásicas europeas, llenas de sabor y evocadoras de buenos recuerdos. Entre los imprescindibles: el tomate aliñado con aceite de oliva virgen extra, la clásica ensalada César con un toque muy personal, la sabrosa tosta de gambas con salsa americana, la hamburguesa con salsa Café de Paris y, para los amantes del chocolate, el mousse de chocolate negro con AOVE y sal.
La carta de vinos se apoya en denominaciones de origen clásicas, pero apuesta también por pequeños productores que cuidan cada detalle. Y en coctelería, hay una carta que merece ser descubierta y probada.
Además, cada semana ofrecemos un menú del día que cambia según la temporada y el mercado, pensado para quienes disfrutan de la buena mesa incluso entre semana.
Tribeca es ese lugar donde cada bocado despierta un recuerdo y cada visita deja ganas de volver.