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Carta
La Carta
Aperitivos
Gilda de anchoa
Precio por unidad
3,5
Ostra al natural o mignonette
Precio por unidad
5
Ostra Rockefeller
8
Brioche de anchoa y mantequilla cítrica
Precio por unidad
4,5
Tosta de tartar de gamba roja y salsa americana
Precio por unidad
6,5
Buñuelos de queso Comté
8
Entrantes
Puerros con remesco
Vinagreta de coccion y almendras tostadas
9
Crudo de lubina
Salsa cítrica
17
Ensalada César
Lechuga romana, queso parmesano, aderezo césar, anchoa
12
Mejillones a la marineraCon patatas fritas
Mediano
16
Pequeño
10
Tatín de chalota y burrata
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8
Steak tartar clásico
Con patatas fritas
22
Tomate de la huerta
con guarnición cambiante
10
Croque-monsieur
Bechamel, queso comté y jamón dulce
11
Tabla de quesos de formaje
18
Pastas y Arroces
Canelones de setas gratinados
16
Spaghetti carbonara
Guanciale, parmesano y yema cruda
18
Arroz verde con almejas
19
Spaghetti marinara
salsa de mejillón, almeja y caviar obstetra
22
Principales
Salmón al horno
Con holandesa y verduras asadas
22
Lenguado a la meunière
(Para 2 personas)
45
Roastbeef con parmentier de patata
Y tres salsas
19
Chuleta de cerdo
Empanada y ensalada verde
24
Solomillo de ternera a la plancha
Con salsa demi-glace y verduras asadas
26
Hamburguesa de café de París
Con queso emmental y patatas fritas
18
Lubina a la vasca
a la plancha con sofrito y patata panadera
22
Cordero asado
Con ensalada verde (para 2 personas)
29
Short rib a baja temperatura
costilla de res, glaseada con demi glace y pure de apio nabo
23
Guarniciones
Patatas fritas
4
Ensalada verde
3,5
Parmentier de patata
4
Espinacas a la crema
4
Postres
Mousse de chocolate, sal y aceite de oliva
7
Baba al ron
(Para 2 personas)
11
Flan de huevo
7
Souffle alaska
11
Lemon pie
7
Helados
6
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