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Carta
La Carta
Aperitivos
Gilda
Clásica , mejillón, tomate seco.
Precio por unidad
3,5
Ostra al natural o mignonette
Precio por unidad4 unds
12
8 unds
24
Brioche de anchoa y mantequilla cítrica
Precio por unidad
5,5
Tosta de tartar de gamba roja y salsa americana
Precio por unidad
6,5
Foie Micuit Tribeca
Con compota de temporada y pan brioche
16
Croquetas de temporada
12
Bikini Tribeca
Pastrami, mayo eneldo y pepinillos encurtidos en casa
12
Entrantes
Ensalada César
la clásica césar de Tijuana
12
Ensalada de Bogavante
nuestra versión del salpicónPequeño
16
Mediano
32
Burrata Tribeca
Tomate rojo aliñado.. albahaca y almendras tostadas
14
Mejillones a la marinera
Con patatas fritasPequeño
10
Mediano
16
Tatín de chalota y burrata ahumada
8
Tartar de atún
Aliño Tribeca, sesamo wasabi y crema de aguacatePequeño
15
Mediano
29
Ensaladilla
Clásica con gamba cristalPequeño
8
Mediano
14
Steak tartar clásico
Con patatas fritas
24
Sopa de cebolla
14
Jamón Ibérico 100g
Pan cristal con tomate +5
30
Pastas y Arroces
Ravioli de rabo y foie
16
Carbonara Tribeca
Guanciale, parmesano y yema cruda
18
Arrabiata Tribeca
una mezcla entre pasta al vodka y arrabiata
18
Arroz mesloso de carabinero
con ajo asado
45
Principales
Lenguado a la meunière
(Para 2 personas)
55
Pluma Ibérica
puré de chiribilla y salsa bordalesa
25
Entrecote a la plancha 300g
con patatas fritas y ensalada verde
45
Hamburguesa de café de París
bacon, queso emmental y patatas fritas
20
Rodaballo Beurreblanc
34
Bacalao barquero al pil pil
el clásico Vasco de toda la vida
19
Short rib a baja temperatura
costilla de res, glaseada con demi glace y puré de apio nabo
30
Guarniciones
Patatas fritas
4
Piquillos confitados
6
Ensalada verde
3,5
Patatas panaderas
4
Postres
Mousse de chocolate
con sal y aceite de oliva
7
Flan de mascarpone
7
Torrija caramelizada
8
Tarta de queso
9
Lemon pie
7
Helados
Sabores de temporada
6
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